您的当前位置:首页 > 综合 > 立春吃什么传统食物 春适合吃什么 正文
时间:2024-05-08 14:26:36 来源:网络整理 编辑:综合
跟随者春节的脚步声,也跟着到来了。我们对于立春的认识应该是春天的到来,其实立春也是一个节日,恰巧今年的立春跟除夕交织在一起。李春到来时,传统的食物也有很多。下面我们就来看一下立春吃什么传统食物?春适合
跟随者春节的立春脚步声,也跟着到来了。吃什传统春适我们对于立春的食物认识应该是春天的到来,其实立春也是合吃一个节日,恰巧今年的立春立春跟除夕交织在一起。李春到来时,吃什传统春适传统的食物食物也有很多。下面我们就来看一下立春吃什么传统食物?春适合吃什么?
1、春盘
春盘又称“五辛盘”,立春是吃什传统春适细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,食物乃元旦、合吃立春以葱、立春蒜、吃什传统春适韭、食物蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
2、春饼
唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
3、春卷
除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。
4、萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载,我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗,而到了明清以后,所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜,如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春,是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’,谓可以却春困也。”
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。立春后,气温逐渐升高,人之阳气步步升发,讲究食补的中国人,此时选定了具有辛甘发散之特质的食物,以让身体顺应天时。苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。
在我们现在,吃春饼,春盘的应该比较少见了,一般是吃饺子跟苗条,春卷是一直以来没有变过的,深受人们的喜欢。立春日,民间的习俗也有很多。
你可能还喜欢:
打春禁忌 立春的风俗习惯简介
解析打春为什么不能回娘家
立春打春饼习俗 为什么要吃呢
打春牛来历 立春来源于哪里
热点专区/整形美容热点专区/柳岩隆胸2024-05-08 14:22
开心超人联盟之山海奇踪2024-05-08 13:37
梦遇李小龙(王者荣耀·裴擒虎 五周年限定皮肤同人曲)2024-05-08 13:08
史上最坑爹的游戏3第10关怎么过好好学英语图文攻略2024-05-08 12:59
全球公爵黑卡涉嫌欺诈2024-05-08 12:46
今天,我关闭了我的QQ空间2024-05-08 12:31
2024微博之夜在哪看直播?几点看直播?2024-05-08 12:23
QQ飞车手游电台主播在哪里 怎么和她聊天2024-05-08 12:13
最适合跨年发朋友圈的句子2024-05-08 11:46
50位风骚女星偷情实录(视频) 喜欢玩双性恋的那些明星(图)2024-05-08 11:42
猿媛之家组编全部小说作品集,猿媛之家组编最新作品无弹窗在线阅读,猿媛之家组编新书小说下载2024-05-08 14:17
iQIYI 愛奇藝 -正版高清內容免費線上看!強檔韓劇、韓綜、陸劇、陸綜、電影、動漫、泰劇 –愛奇藝 iQIYI | iQ.com2024-05-08 14:13
解密:容金珍昏迷不醒,还喊着紫密,沈渔以为是个姑娘的名字2024-05-08 14:10
酷我至尊破解免费下载 v10.7.6.4 安卓版2024-05-08 13:38
2024年,中国AI应用“大盘点”|产业AI2024-05-08 13:20
我的年度汉字——勤2024-05-08 13:09
日全食与彗星同时在漠河出现_历史上的今天2024-05-08 13:01
开心就好 (DJ版)2024-05-08 12:58
粤唱冠军赖天豪:《浮夸》是我,但我更想当一个纯粹的歌者2024-05-08 12:55
PC酷我音乐v9.2.0.0-W4 绿色便携版2024-05-08 11:43